＜アルカンシェル・鶏肉のコンフィ＞

今日は天気が良いので足羽山へ花見に行きました。

まずは腹ごしらえにアルカンシェルへ行きました。
店内からは足羽川の桜が見えて良い眺めです。

注文したのは鶏肉のコンフィ1280円

コンフィとは鶏肉などに塩をすり込み、油で揚げるの
ではなく、低温の油で煮る料理。さらに外側をカリッ
と焼いてから盛りつけるので、鶏肉が柔らかいです。

まずサラダ。

次にコンフィとライス。見た目は鶏モモの唐揚げですが、
食べてみると鶏肉が柔らかく美味しいです。

最後にコーヒー。桜を眺めながら落ち着いたランチでした。