＜福井にも春が来た＞

この頃、福井も少し春めいて鯖江市の田んぼに菜の花が
咲くようになりました。

場所は鯖江市舟枝町です。秋の稲刈り後、田んぼに菜の
花の種を蒔いて、菜の花が咲いた後それを鋤き込んで肥
料として利用するそうです。

エコファーム舟枝っていう組合法人が、「菜の花米」と
いう名前で販売しているそうです。何となく美味しそう
ですね。